年糕汤的家常做法

材料

主料：年糕300g、红椒10g、香菜1根；

辅料：盐适量、油适量、大蒜适量、黄豆酱1勺

年糕汤

1

年糕条洗一遍，或者年糕片自己切条。

2

红椒洗干净后切丝备用。

3

香菜洗干净后切末备用，大蒜切片备用。

4

锅里倒入适量油烧热后倒入切好的蒜片爆香。

5

倒入适量黄豆酱，炸香。

6

加入红椒丝。

7

最后加上年糕条略炒一下后，加入适量清水和盐，煮开后关火焖几分钟。再次煮开年糕条，汤色变奶白色，关火后加入适量香菜末。

8

煮好的年糕汤，比较清淡。不喜欢吃蒜的可以不加。

掰开年糕条泡水备用

2· 奶白菜洗净控水备用

3· 没有海鲜了只能拿海参充数了，喜欢整个的不用切，我喜欢切开的

4· 鸡蛋煎熟备用

5· 用底油爆香葱花

6· 加入奶白菜翻炒

7· 放入羊肚菌和香菇继续翻炒

8· 加入鸡汤和海参

9· 喜欢胡椒的可加，我不喜欢就没放就加了点盐

10· 放入泡好的年糕条

11· 出锅开吃

1、鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状。

2、大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝。

3、年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟。

4、牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉。

5、放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调

1/14 年糕条，都丁在一起了，要把每天分开来。注；我买的年糕条是火锅专用的。

2/14 切小段。

3/14 放入碗中备用。

4/14 生菜洗净待切。

5/14 切成细细的丝。

6/14 准备好所用的食材。

7/14 葱切小段。

8/14 2杯水。

9/14 水开放入年糕。

10/14 煮年糕的时候，做好勾芡。待用。

11/14 淋入鸡蛋液。注；可以放在碗中打匀。

12/14 放入葱花，生菜。勺子搅动下，关火。调味。注；生菜容易熟，太烂就会变的很难吃的。

13/14 出锅