赖上你的爱 3星
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1.烧、炖、烩类菜肴:使用鲜甘草或切片的干甘草。甘草在中国各菜系中,一般是用于药膳食疗菜品较多。比如“甘草猴头菇瘦肉汤”、“砂仁甘草蒸鲫鱼”、“甘草烩鹿肉”、“甘草绿豆炖鸭”、“甘草炖牛肉”、“甘草桂皮叉烧肉”和“甘草丝瓜汤”等。
2.熘、炒类菜品:使用甘草煮汁:先把甘草煮出味并且取其汁,再与其他调料一起使用,如“甘草炒鸡柳”、“甘草熘肝尖”及“甘草蒜香烧茄子”等。
21小时前
人间白头 2星
共回答了285个问题 评论
1.把甘草润透,切片;大蒜去皮,切片;茄子洗净,一切两瓣,再切4厘米见方的块,姜切片,葱切段。
2.把素油放炒锅内,烧六成熟时,下入姜、葱爆香,加入茄子、炒匀,下入蒜,加入上汤300毫升,用文火煮20分钟即成。
19小时前
回答问题
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