馄饨面怎么和家常做法

【需要的食材】：细挂面1小把、猪肉鲜虾馄饨12只、鸡蛋1个、油菜3棵、骨头汤1碗、盐、食用油；

骨汤馄饨面的做法：

1、准备制作骨汤馄饨面的食材，也可以根据自己的喜好更换配菜；骨头汤如果没有的话，可以直接用清水；

2、不粘锅上火烧热，刷一层食用油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，取出后切成条。鸡蛋也可以直接煎成荷包蛋，根据自己的喜好来制作就好；

3、把骨头汤放进锅里，汤量不够，可以适当加一些清水一起煮开；

4、汤煮沸腾后，把馄饨入进去煮熟，煮熟的馄饨会漂起来；

5、再把细细的鸡蛋挂面放进锅里，这种细挂面特别好熟，基本上煮开了就熟了，所以不用放太早；加盐调味，让馄饨面的味道更鲜美。

6、再加入小油菜。小油菜不仅可以丰富色彩，也能增加营养，如果给小朋友吃，建议切碎了放进去；

7、最后将切成条状的鸡蛋饼放进锅里，香喷喷的馄饨面就做好了

简便一些的做法，你可以使用做（番茄、白菜）挂面汤的方式在下挂面半分钟后下入云吞，最后面、云吞一起出锅即可。

如果稍微讲究一些，可以选择方便面、手擀面、竹升面、拉面等单独清水煮面。云吞也是一样单，独清水煮熟。至于汤，你可以使用鸡汤、猪骨汤、牛骨汤等均可。汤为了保持风味，基本加一些盐即可。

将热汤加盐调好，再将煮好的云吞和面条放入汤中即可。

最后如有需要可加一些，香菜、香葱。也可以在煮面，时放入一些青菜煮熟，最后加入汤中。

1.大碗中放入盐和生抽，加入开水做汤底

2.面条煮至断生

3.面条捞起放入准备好的汤中

4.馄饨煮三至五分钟，捞起摆在面条上