酸菜炖白肉的做法有哪些

用料：五花肉适量 、 东北酸菜半颗 、 食盐少许 、 粉条适量 、 花椒10粒 、 大料1粒 、 姜，葱少许

做法：

1.半颗酸菜洗好，切细丝后控水。五花肉切片

2.锅内放油，油热后放花椒和大料。花椒，大料微胡立刻放姜和葱，然后放酸菜，也可以放个辣椒，更提味

3.酸菜要多炒几下，好让酸菜进油

4.放五花肉，最好是新鲜的没冷冻过的五花肉，翻炒几下

5.放热水，开炖

6.记得放盐哦！大火烧开，小火炖半个小时即可。

主料：猪肉300g，酸菜500g

辅料：姜3片，葱适量，蒜适量，大料1个，料酒适量，盐适量

1. 猪五花肉，洗净。凉水下锅，加适量料酒、姜，大料。大火烧开，继续煮，煮到用筷子能轻松戳。肉捞出来，放凉些，切成片儿。

2. 切葱、蒜。切酸菜。

3. 砂锅里放油。爆香葱和蒜。放入酸菜，放适量十三香，生抽，翻炒,放入切好的五花肉。加热水，没过菜。大火烧开，小火炖，炖的时间长些,放盐

猪肉一斤，酸菜1包，冻豆腐一块，大葱1根、蒜1头、姜1炔、盐1勺、糖1勺、香叶4片、大料2个。

做法：

1、锅中烧热水，把洗干净的香叶、大葱、大料、猪肉昂如锅中一起煮。猪肉煮到七八分熟时把其捞起。香叶、大葱、大料捞起扔掉，煮肉汤留用。

2、冻豆腐解冻切片待用。

3、酸菜洗干净，挤干水分待用。

4、葱姜蒜切好待用。

5、把酸菜、冻豆腐铺到砂锅里。

6、把煮好的猪肉切薄片，越薄越好。然后铺在冻豆腐之上，撒上葱姜蒜，加入适量食用油、料酒，倒入刚才煮肉的汤。大火烧开后转小火。

主料

五花肉500克

粉丝200克

辅料

老家自腌酸菜250克

蒜苗丝10克

酸菜炖白肉的做法步骤

1.五花肉洗净，锅入清水1000克，加入料酒，葱姜20克，入五花肉煮至断生，酸菜切丝，上面放粉丝，垫入沙锅中。

2.五花肉表面抹老抽，上色，切薄片依次摆在沙锅内，蒜苗点缀。

3.另起锅，入高汤100克，清水200克加胡椒粉20克，盐15克，味精5克，老陈醋20克，倒入沙锅中，炖至开锅即可。