羊肉要多久煮烂

两个小时左右。

羊肉通常一个小时就可以煮熟了，但是想要羊肉软烂的话就需要煮两个小时以上才可以。在煮羊肉的时候放一点山楂一起煮就可以让羊肉更容易煮烂的；煮羊肉时应该用热水来煮羊肉；煮羊肉时可以放入一点白萝卜和羊肉一起煮，这样能够有效去除羊肉的膻味。

其一是看羊肉体积的大小，其次才是火候时长。首先是大块肉白炖，只需要半个小时到一个小时的时间；如果是红烧的话，则需要最少一个小时的时间来处理;当然，如果仅仅只是涮小块的羊肉，滚水烫一烫就可以了。如果是炖羊肉，建议使用高压锅炖上二十分钟左右就可以了。

羊肉要煮1小时左右。烹饪不难，羊肉要选对，在选羊肉上面是有技巧的，要挑颜色鲜艳的，颜色深红色是放外面较久，颜色淡红就是冷藏时间较久；颜色看起来鲜红的羊肉菜是新鲜的。

大概要炖一两个小时。

羊肉也是不太容易炖熟的，所以炖的时候时间要长一点，普通的货要炖一两个小时才行，要经常打开盖子尝一尝，看看有没有熟。

羊肉30分钟就能够熟。

用砂锅煮需要2-3小时：如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下。

主料:

羊肉二斤

辅料:

土豆3个

胡萝卜1根

大葱少半根

生姜6片

料酒30克

酱油4汤匙

老抽2汤匙

冰糖3粒

盐适量

大料3个

桂皮1小块

黄油30克

红酒30克

西红柿1个

香葱1小把

耗油1勺

步骤 :

1· 牛腩解冻后用水泡半小时倒去血水备用，起锅放凉水把牛腩放入加料酒30克，水开翩去浮沫，捞出牛腩清水冲洗干净沥干水分备用。

2· 土豆胡萝卜去皮切滚刀块泡水备用。姜切片，葱切段，香葱打结。忽略那几瓣蒜。

3· 坐锅放一块黄油融化。

4· 黄油融化了放牛腩，中火翻炒到牛腩出焦边。

5· 放八角三个，桂皮一小块，炒香后喷入少许料酒，在放入葱姜，西红柿翻炒。西红柿出汤，放点红酒增香，没有可不放。

6· 加热水和牛肉持平，调味酱油四汤匙，老抽两汤匙，冰糖三粒。耗油一勺。

7· 我比较懒用电压力锅。调好味道后放入电压锅压20分钟。

8· 时间到把葱结，调料挑出来。放土豆胡萝卜，颜色不够老抽调色，根据口感加盐，继续压13分钟。