五谷杂粮煮干饭要怎么煮

五谷杂粮煮干饭要这样煮:先要把五谷杂粮用水泡，如果是用热水泡的话，1--2个小时即可，要是用凉水泡，得3小时以上。因为五谷杂粮大多没经过脱皮，因此比较质硬，不经过水泡发的话，煮出来的干饭发硬，甚至还会煮不熟（如果水加少了的话）。

相反，经过水泡过的五谷杂粮，煮出来的干饭既香还有粘性和弹性，而且营养价值还高哟。

1、食材准备：新鲜玉米仁50g、小麦仁50g、大米150g，直径22cm的高压锅一只，自来水若干。

2、操作过程：将玉米仁、小麦仁和大米一起淘洗两遍后到入高压锅中(将食材在高压锅中抚平)，然后加入自来水并淹没食材10至15mm。

3、将装入食材与水的高压锅置于燃气灶上，然后点火并大火煮至高压阀冒气，转入小火煮15分钟即可。待高压锅冷却后打开高压锅盖用勺盛入碗中即可食用。

食材：黑米 、小米 、糙米、白米、水、芝麻；

做法：

黑米，糙米洗净后需提前浸泡一夜，然后将所有的米一起放入电饭锅中，加入平时煮饭的水，压下电饭煲开关，煮好后在饭上撒点芝麻即可。

五谷杂粮煮出的干饭，相比米饭要香，因用的原料多，营养也更丰富，对糖尿病，高血压还有一是的疗效，很招人食用。

在煮时先把体积较大的谷物先放水中煮一会，最后才放米，这样五谷可冋时成熟，口感也一致，煮的过程中要一次性把水加够，中间不要加水，煮好后，闷一会别急着掀开盖。

先准备粗粮小麦30克、大米200克、红米80克、黑米80克、糙米80克，把它们倒入一个大碗中，用水淘洗两遍，再浸泡1个小时左右，因为大米比较容易泡发，所以大米我们可以不泡也可以泡，但要缩短点时间，半小时左右就好了，其他粗粮要泡久一点，这样蒸出来的饭才香软，玉米粒不用泡，也可以不着急准备，准备蒸饭时再准备

根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。 杂粮饭 糯米、黑米杂粮饭 制作材料：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。

步骤：先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。 高粱黑豆大枣饭制作 高粱具有利小便、止咳喘、补气清胃的作用。

用电饭锅或用高压锅做五谷杂粮的干饭，营养全面，但是做时很麻烦，在做之前根据不同好烂与不好烂的杂粮分别泡好，最不好煮烂的泡的时间要长一些，好烂的泡的时间短一些，最好烂的，用清水洗干净就可以了，然后一起下锅就可以了，这样做，既好吃又省电。

将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中，加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水，浸泡10~15分钟。清水的量比煮普通米饭的水适当多一些，水少煮出来的米饭口感偏硬，不容易消化，不适合老人和孩子吃

10~15分钟之后接通电饭煲的电源，选择煮米饭功能，按启动键开始制作

大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态，关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子，健康美味的五谷杂粮米饭制作完成

先洗干净在用水泡2小时在和大米一走煮，煮出的米饭很好吃