三叶饼怎么做又软又好吃

神华小朋友 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

羙眸爱 1星

共回答了190个问题采纳率：90.3% 评论

200克面粉用130克80°热水烫面，再加入200面粉和130克凉水，和成柔软的面团，醒发30分钟。

步骤 2

醒面期间，用30克面，2克盐，加入40克热油，调成油酥，晾凉备用。

步骤 3

面醒好后不用揉，分成4份，取1份擀成薄饼，均匀地涂上油酥，切一下，从一头卷起，收口捏紧，压扁，再擀成3毫米的薄饼。

步骤 4

热锅凉油，放入饼坯，上面刷油锁住水分，盖上盖子大火烙1分钟，开盖，饼鼓起，用锅铲挤压使其分层。反面大火再烙1分钟，再用锅铲挤压使其分层。烙好后取出，放密封器皿。

16小时前

25

五味糖 2星

共回答了268个问题 评论

三页饼再放在平底锅上，煎的时候可以适当的倒一点水，这样做出来才会比较软，吃的时候可以在上面涂抹一点酱料，一起吃

14小时前

5
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com