记忆私藏 2星
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主料:莲藕(1节)、糯米(适量)、红枣(5颗)、枸杞(10粒)、菊花花瓣(些许)
调料:蜜糖(2汤匙)
烹制工艺
1、糯米隔夜浸泡;莲藕洗净后,削去表皮。
2、将泡软的糯米塞进莲藕洞中,注意边塞边敲打。
3、煮沸一锅水,放入红枣、枸杞,放入莲藕,加入冰糖等在压力锅中煮约45分钟。
4、糯米莲藕煮熟后,捞起待凉,切成薄片,淋上2汤匙桂花糖蜜,加入少量菊花花瓣做装饰,即可上桌食用。
2小时前
踢走那份情 3星
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食材
藕2节
糯米100g
黑米100g,冰糖80g,红糖50g,大枣8颗
做法
1,把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚,藕洗干净去皮,切开一头
2,把浸泡好的糯米塞入藕孔中,边塞边用筷子往下捅一捅
3,全部塞满后,把原来的“小帽子”戴上,用牙签固定上,一定要固定牢,可以多扎几根牙签
4,把藕放入锅中,加入水,水量刚刚没过藕即可,放入冰糖,红糖,大枣,大火煮开后转小火炖上3个小时,然后大火收汁,不用收的太干
5,煮好后捞出,晾至不烫手后切片,切的时候要干净利落,一刀是一刀,不然刀上会黏米
1小时前
春娇与志明 2星
共回答了6个问题 评论
1、糯米提前浸泡3-5个小时。
2、把藕削皮洗净,在藕节的1/8处切开(切下小的那块藕要留下做盖),用筷子协助把糯米灌到7/8节的藕里。
3、糯米灌满后,用牙签把藕盖和藕身固定住。
4、锅里放水,倒入白砂糖和冰糖,然后把藕放进去煮。(冰糖有降火的功效,嫌麻烦只放白砂糖也可以的)。
5、煮熟后捞出切片装盘,放旁备用。火上放炒锅,放砂糖和蜂蜜,熬成汁。(一定要不停的搅拌,不然容易糊锅)。
6、往装好盘的藕片上浇上汁就可以吃啦!
22小时前
回答问题
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