猪尾巴和什么煲汤比较香

黑豆

做法如下：

1、黑豆(能买到青仁黑皮的最好)洗干净，加水泡至少1个小时。

2、泡豆的时候，将猪尾巴刮去细毛，剁成小段，锅里放清水放入猪尾段，大火烧开2分钟后，去掉血水捞出，在清水下冲洗掉上面的杂质，这一步很关键，炖出汤无腥味更加清甜。

3、另起一汤锅，放入焯水好的猪尾，泡发的黑豆，加入红枣和姜片，泡黑豆的水也一起入锅煮汤，以保存营养成分。

4、加入足量的水，盖上锅盖，水开了之后，交给时间吧，小火慢慢熬煮1小时左右。豆子在煮的时候会有点泡沫出来，这个不影响的，最后汤煲好了泡沫会消失变少。

5、最后盐调味即可，觉得油腻可撇去浮油再饮用。

猪尾煲黑豆汤好

食材:

黑豆80克、猪尾1根、姜片4片、米酒20克、胡椒粉2克、清水适量、盐适量、红枣10个、枸杞1小把

1

准备好食材，买猪尾巴的时候要买那种长的，因为猪尾巴这部分胶原蛋白十分丰富，超好吃。

2

先将黑豆用温水浸泡2小时左右，有条件的可以浸泡过夜，煮的时候就省时很多。

3

猪尾巴砍小段后放入冷水煮沸3分钟捞出。

4

用温水冲洗干净血沫子，放入电饭锅内胆。

5

红枣去掉核切片，和枸杞提前十分钟浸泡好。

6

将所有食材放入电饭锅内

7

加入适量的清水，放入电饭锅里。

8

盖上盖子，启动臻米电饭锅的煲汤键，用时45分钟即可熬成老火靓汤。

9

最后调入盐调味，再焖几分钟即可食用，看看，是不是汤特别的鲜浓。

猪尾巴与花生煲汤最好了，猪尾巴的胶原蛋白被花生吸收，花生会很糯很入味，猪尾巴也会烂烂的，粘粘的，你还可以放一点枸杞和大红枣，很滋补的。

花生猪尾汤。

主料：猪尾3根，花生150克，丁香少许米酒1小匙，盐少许。

做法：

1、猪尾毛剔干净剁成小段，以滚水汆烫洗净；

2、炖锅倒入水1200毫升，加花生煮1小时；

3、锅热加少许油，放入猪尾炒至皮稍焦黄；

4、花生汤加入炒好的猪尾，丁香炖1小时，加米酒和盐调味即成。