去骨乌鸡爪煮多久

芷淼沁 1个月前 已收到4个回答 举报
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冭幸畐 3星

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二十至三十分钟。鸡爪在煮之前，需要清洗干净，冷水下锅焯水五分钟左右，这样可以去除鸡爪的腥味。焯烫后的鸡爪，可以添加桂皮、香叶、干辣椒、生姜、葱段等一起煮。没有桂皮等香料，也可以直接使用卤味包代替。煮鸡爪使用的火候不宜过大，以免将鸡爪煮破，影响美观。

3小时前

1

心软沦陷 1星

共回答了145个问题 评论

水开后放鸡爪，大火煮开，再转小火煮20分钟（大鸡爪，小鸡爪煮15分钟就可以了）。

1小时前

18

渞老謌 5星

共回答了50个问题 评论

水开后放鸡爪煮十分钟以内，十分钟已经够够的，不能再煮超过十分钟的时间，然后马上捞起冲冷水，一直冲到全部的鸡爪完全冷却后，这样做的鸡爪口感脆嫩，不要煮太久容易把鸡爪煮老。

22小时前

43

王牌大贱谍 1星

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去骨的鸡爪很快熟了，就煮一层皮。20分钟足够

18小时前

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