金蝉怎么做好吃

剩老友 4个月前 已收到2个回答 举报

雁过人殊途 4星

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洗干净金蝉,放入碗中,加入食盐,浸泡半天。

捞出放到厨房纸上,吸干水分。

锅中加入适量食用油、花椒、葱花,炒香。

放入金蝉、食盐、酱油,翻炒均匀即可。

12小时前

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這次我先走 4星

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答:【金蝉菜谱】

  精典美食之一“银丝金蝉”

  原料:金蝉200克、龙口粉丝30克

  配料:葱20克 姜15克

  酥糊:鸡蛋1个、粉芡30克、色拉油20克

  调料:花椒30克、盐5克 色拉油1500克(约耗60克)

  制作:

  1.将金蝉清洗干净,加葱姜、料酒、盐腌制入味

  2.将腌制的金蝉入烤箱200度烤制(约1小时)、取出后挂酥糊炸至外酥里嫩;

  3.粉丝炸起摆于盘底备用;

  4.花椒炒干磨成花椒面,和盐拌匀。

  5.将炸好的金蝉撒花椒盐放于粉丝上即可。

  特点:色泽金黄、外酥里嫩、营养丰富

  精典美食之二“孜然金蝉”

  原料:金蝉200克

  酥糊:鸡蛋1个,粉芡30克,色拉油20克

  调料:孜然粉20克 辣椒面15克 盐5克

  色拉油1500克(约耗60克)

  制作:

  1.将金蝉清洗干净,加葱姜、料酒、盐腌制入味

  2.将腌制的金蝉入烤箱200度烤制(约1小时)取出后挂酥糊炸至外酥里嫩;

  3.将炸好的金蝉放入锅内,撒入孜然粉和辣椒面即可。

  特点:孜然味浓、营养丰富

  精典美食之三“香辣金蝉”

  原料:金蝉200克、花椒10克、干辣椒50克

  调料:盐5克、色拉油1500克(约耗60克)

  制作:

  1.将金蝉清洗干净,加葱姜、料酒、盐腌制入味

  2.将腌制的金蝉入烤箱200度烤制(约1小时)、取出后挂酥糊炸至外酥里嫩;

  3.炒锅内加色拉油,下入花椒、辣椒、煸出香味、随即下入金蝉稍煸炒即可。

  特点:麻辣鲜香、口感酥嫩

  注:以上调料均可按口味轻重自行加大或减少调料比例

  精典美食之三“烧烤金蝉”

  将金蝉去泥洗净后晾干,用竹签串好后,烧烤熟后洒些孜然即可直接食用,食其味道鲜嫩可口.

11小时前

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