芋头饼怎么做才酥脆又好吃

主料：槟榔芋 (150g) 辅料：面粉 (100g) 　　

做法：把香芋去皮擦丝。加入适量的面粉，盐调成糊状 。平底锅少量油。 倒入调好的香芋糊，煎至两面微黄即可。　　

小贴士：做饼用的芋头一定要选槟榔芋，这样吃起来才酥。

1、将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟；将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。

2、将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。

3、打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出锅。

有一天，我去买了一个大芋头，回家把它切成片，再把它倒进面糊里，面糊要少放一些盐。倒一斤菜油，把芋艿饼放在油里，炸至酥脆， 再准备一些番茄酱，酥脆的芋艿饼，蘸着番茄酱很好吃，我一下子吃了五块，再想想哦，油炸食品还是少吃为妙，美食好吃，但要控制。

食材

主料

芋头

100g

糯米粉

80g

辅料

油

适量

水

适量

步骤

1.蒸熟的芋头。

2.糯米粉。

3.蒸熟的芋头去皮，加糯米粉趁热搅拌。

4.和成面团，可酌情加水。

5.做成饼。

6.起油锅，油温6成热，下糯米芋头饼炸。

7.控制火候，耐心将糯米芋头饼炸成两面金黄。

小贴士

1、自行控制芋头和糯米粉的比例，加适量的水活成团装。2、静置活好的芋头糯米团15分钟。3、控制油温和火候耐心煎制芋头糯米饼。

做法：

1.把芋头去皮切小块放入蒸锅蒸到软绵，压成泥。

2.培根切丁，准备玉米粒、豌豆。

3.锅中稍放点油把培根煎一下。

4.放入玉米、豌豆翻炒一会，炒干水分关火。

5.放入芋头泥，放盐、胡椒粉拌匀。

6.准备面粉、蛋液、面包糠。

7.把芋头泥做成小饼状。

8.依次裹上面粉、蛋液、面包糠。

9.空气炸锅铺上锡纸，放入小饼，180度先炸10分钟，再翻面炸6分钟左右，两面金黄即可。

芋头饼怎么做才酥脆好吃？

那么首先来说芋头饼的话，我们可以先把这个芋头呢，先把它蒸好，正好正好正好成面成面成面了之后呢，我们可以加入强硬的淀粉，还有鸡蛋还有鸡蛋，然后呢，我们用用这一个油，轻轻的扎一下，然后呢，他就会非常的舒软清脆，很好吃