五份热情 2星
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工具/原料
主料:西胡瓜1根,西红柿1个,配料:油适量,盐适量,蒜2瓣,鸡精适量。
步骤/方法:把西胡瓜,西红柿,蒜切好备用油热后,放入蒜出味后,放西红柿把西胡瓜切片放进去,销微放些水,闷炒一会,最后放入作料出锅前滴了两滴香油。
注意事项可以后放西红柿,这样西胡瓜会更软些。
虾干炝炒胡瓜的做法:主料黄绿胡瓜,辅料:虾仁干、腌肉、香菇、姜、葱、蒜。调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、香草。
烹制方法:1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条,葱姜蒜切末,虾干泡软备用;
2、做锅点火倒油,下虾干、腌肉煸炒,放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒,加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味,放入胡瓜,加少许水闷炒片刻,淋香油即可出锅。
特点:脆嫩干香,色彩艳丽。
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