摊咸食的家常做法

1、准备食材：面粉200克，胡萝卜一根，鸡蛋一个，葱适量，食盐适量，油适量。

2、胡萝卜擦成碎末，葱切末，并将碎末放入小盆。

3、打入鸡蛋，用水将所有材料搅拌成糊状，如果给小孩可将糊调的稀些，这样做出的美食更柔软。

4、平底锅（如果没有可使用炒菜锅）小火预热，下油，当油温七成热时（油刚刚起烟），将适量面糊倒入平底锅，用铲子铺平，厚薄可根据自己的喜爱，当上层糊凝固后撒上些油，并将咸食翻面。

5、一两分钟就可起锅吃上营养美味的“咸食”了。

1. 面粉5~6勺，盛碗中，加入1勺盐。 倒入2碗清水，搅拌均匀。

2.调好的面糊。小葱切碎。绿叶菜切碎，这次用的洋白菜。

3.打入一个鸡蛋，搅拌均匀。放入小葱。放入切碎的绿叶菜，搅拌均匀。

4· 锅中热油，小火，五分热。舀一勺面糊倒入锅中，均匀摊开。

5· 面糊已有熟了的感脚， 翻个个，继续。

6· 起锅！记得沾着蒜泥吃哦！

食材主料/辅料

虾皮 50克、 韭菜 200克、 鸡蛋 3个、 面粉 200克、 水 200克、 植物油 50克、 盐 4克

摊咸食的做法步骤

步骤1/8

面粉、鸡蛋、水加入碗内

步骤2/8

调成面糊备用

步骤3/8

虾皮和切好的韭菜、玉米油（30g）加入面糊碗

步骤4/8

将菜鱼与面糊混匀，电饼铛预热

步骤5/8

电饼铛倒油刷匀就行，导入一半的面糊摊平

步骤6/8

烙到表面金黄

步骤7/8

斩块装盘即可食用

步骤8/8

别等了！快下嘴啊！

摊咸食是一道传统的海南美食，是当地人最爱的小吃之一。制作过程比较简单，以下是家常做法：

所需材料：米粉、木瓜粉、凉开水、红油豆瓣酱、香菜、葱花、熟花生碎、蒜片、盐、糖、鸡蛋。

制作步骤：

1.将米粉和木瓜粉按3：1的比例充分混合。

2.加入适量的凉开水，将面粉调至适宜的稠度。

3.在平底锅中烧热油，将调好的米粉糊倒入锅中，用铲子压扁摊开，摊至两面呈金黄色再取出。

4.将鸡蛋打入碗中打散。

5.锅中留少许底油，鸡蛋液倒入锅中翻炒。

6.加入适量盐、糖、红油豆瓣酱、蒜片等调味料，继续翻炒至鸡蛋充分熟透。

7.将摊好的米粉饼切成条状，放入调好的鸡蛋碎中翻炒均匀。

8.将炒好的咸食装盘，撒上葱花、香菜、熟花生碎即可。

主料：旱萝卜250g，油适量，味精适量，葱25克，姜6克，面粉180克

辅料：鸡蛋1个，盐适量，五香粉2克

做法：

1.旱萝卜洗干净。

2.旱萝卜擦成丝，加葱姜末。

3.加180克面粉。

4.打入鸡蛋搅拌均匀。

5.加盐、味精。

6.加五香粉搅拌均匀成咸食儿馅料

7.平底锅烧热，加少许油，取适量馅料做成咸食儿坯放入锅内煎。小火煎。

8.煎至两面金黄即可

8.成品

主料：

白萝卜 : 270克 面粉 : 150克

辅料：

鸡蛋 : 1个 葱 : 1根 盐 : 1/2勺 花椒粉 : 1/5勺 胡椒粉 : 1/6勺

详细步骤：

1、准备食材

2、白萝卜刨丝

3、水锅放少量盐，稍焯一下白萝卜

4、用凉水浸一下

5、把白萝卜丝和面粉放一起

6、调入葱花、花椒粉、盐、胡椒粉等调料。

7、磕入一颗鸡蛋

8、加少许凉水，搅匀面糊（加水时注意，因为白萝卜焯过，有水分的）。

9、饼铛烧热抹油，倒入面糊，摊匀

10、两面微黄出锅

11、直接食用或把饼切成自己喜欢的形状，抹上喜欢的酱料即可。