法特胡辣羊蹄做法

1、原料：羊蹄500克、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。

2、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。3、倒入切好的羊蹄，淋入料酒大火翻炒。

4、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。5、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅

1将羊蹄子清洗干净，然后下入温水锅里面，慢慢加热，在锅内加点料酒；羊蹄子多煮一会，捞出来；

2锅内倒点油，下入葱和姜，翻炒一会，然后再加入干辣椒、花椒、小茴香、桂皮、香叶等；

3炒香后加入料酒，再来一块红九九；加入水；

4现在将羊蹄子倒进去，加点老抽上色；最后再加入一把生葱，一把盐；

5盖上锅盖，小火慢炖1个半小时；

6羊蹄子做好了，可以出锅了，美味的羊蹄子就做好了，可以上桌了，搭配着蒜香蘸料味道美极了，慢慢的享用吧

主料：羊蹄3个

辅料：胡椒粒5g，花椒粒5g，桂皮1块，丁香1个，香叶1个，生抽适量，老抽10g，盐适量，辣椒粉适量，干椒2个，姜适量，大料1个，洋葱适量

胡辣羊蹄的做法步骤：

1.羊蹄洗净。

2.放到火上撩一下毛。

3.用刀刮净后洗净。

4.凉水下锅水开捞出。

5.调料备用。

6.锅做水下入羊蹄，加调配料。

7.加，生抽，老抽，盐烧开。

8.炖煮至汤汁浓稠约2个小时。

9.加胡椒粉，辣椒粉收汁即可

食材用料

豆瓣酱 适量，生姜 适量，大蒜 适量，老抽 适量，羊蹄 10只，胡椒粉，辣椒粉 适量

胡辣羊蹄的做法步骤：

步骤 1

将生姜、大蒜切成粒，豆瓣酱切碎、土豆切成块备用

步骤 2

将羊蹄去毛、洗净、煮熟、切开备用

步骤 3

将锅烧热放适量色拉油烧热，依次放入大蒜粒，生姜粒炒香，放入切碎的豆瓣酱小火炒香，加入适量开水，加胡椒粉，辣椒粉，酱油，也可加少量糖，用小汤勺舀点汤尝一尝，是不是自己想要的味道，之后放入羊蹄，汤要漫过羊蹄，在羊蹄上放上土豆块，中火将汤水烧干即可。

主料

羊蹄10个

辅料

八角5个

红干辣椒20个

姜少量

茴香适量

桂皮适量

干姜适量

香叶适量

葱适量

胡椒适量

做法步骤

1.先把羊蹄清洗干净去毛，然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下，烧掉看不到的细小的羊毛，最后用碱水洗净。

2.在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。

3.再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。

4.羊蹄入老汤锅炖烂后入盘， 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可。

法特是新疆一位比较有名的美食博主。擅长做新疆美食。他的胡辣羊蹄做法在新疆比较普遍，大家都是这么做的。首先，把羊蹄收拾干净焯水，然后炒制汤料。需要葱、姜、花椒、豆瓣酱、辣椒面、盐、料酒、干辣椒、等调料。

将焯过水的羊蹄放入汤料中炖制烂糊即可食用。

将羊蹄去蹄壳，去干净细毛，或者用火烧表面后，用碱水洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净。

用八角、茴香、桂皮、香叶、干姜、料酒做一个卤水，加大量鲜辣椒、红干辣椒、胡椒，葱姜少量；羊蹄入老汤锅炖烂（指蹄筋）后入盘，把羊蹄卤到熟烂，羊蹄本身没有什么肉，就是一层皮，要小心不要过烂，导致骨肉分离的悲惨下场。

卤好后，捞出，用胡椒、辣面等佐料拌匀即可，或者可以淋一些刚才的卤汤汁。