上海凉拌云丝的做法

请叫俄姐 3个月前 已收到2个回答 举报
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彩虹天堂 4星

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主料：

云丝150g

绿豆芽50g

胡萝卜1个

黄瓜1根

辅料：

香菜3根

调料：

食盐适量

生抽1勺

麻油1匙

辣椒油1匙

芝麻酱1匙

鸡精少许

蒜头3颗

陈醋1勺

做法：

1. 黄瓜与胡萝卜切丝。

2. 绿豆芽去掉根，洗净。

3. 放开水里面焯熟，放凉。

4. 胡萝卜用盐腌制一会，把黄瓜丝，豆芽和胡萝卜丝放盘中。

5. 加入云丝。

6. 蒜头剁成蒜泥，加入盘中。

7. 放入切成段的香菜，加入所有调料。

8. 搅拌均匀即可

21小时前

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未及你珍贵 5星

共回答了55个问题 评论

云丝家常做法如下

第1步、干云丝先用温水泡15分钟左右，把大蒜拍碎 香菜切段 香葱切葱花备用。

第2步、起锅烧水、水开把泡过的云丝到进去煮2-3分钟左右 ，一边煮一边用筷子搅拌均匀。然后倒出来用冷水冲凉，水分控干捞出来放大碗面。

第3步、加入大蒜 少许盐 鸡精味精 生抽 陈醋 香油。

第4步、淋上辣椒油戴上手套用手抓拌均匀。

第5步、再把香菜香葱撒进去拌匀。

第6步、装盘即可食用。

19小时前

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