粉丝金针菇的家常做法

主料

金针菇200g

粉丝100g

辅料

蒜20g

香菜10g

红辣椒5g

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

糖1勺

涝汁2勺

做法步骤

1.新鲜的金针菇去根掰成小朵，放入清水中浸泡一会儿。

2.粉丝冲洗一下放入开水中，煮至七成熟后，立即放入冷水中过凉再沥干水份。

3.锡纸平铺在平底锅上面，金针菇沥干水份摘成小棵摆放在锡纸上面。

4.粉丝用剪刀拦几下摆放在金针菇上面。

5.蒜去皮洗净剁成碎粒均匀的撒在粉丝上面。

6.一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁搅拌均匀。

7.调好的调料汁均匀淋在粉丝金针菇上面。

8.锡纸紧紧的包裹好盖上锅盖加热十分钟。

9.蒸好的锡纸粉丝金针菇打开瞬间满屋飘香。

10.撒上新鲜的蒜蓉和香菜拌匀。

11.最后撒上红辣椒瞬间颜值爆棚。

12.搭配虎皮红豆卷和牛奶一起一起吃超级给力。

13.金针菇入口鲜嫩脆爽混搭粉丝的Q弹让人欲罢不能。

用料

绿豆粉丝 1卷

金针菇 1把

蒜 1头

小米辣 1个

葱花 适量

味达美初榨原酿生抽 2勺

味达美臻品蚝油 1勺

植物油 适量

做法步骤

1、将所需食材准备好

2、绿豆粉丝用温水提前泡软。

3、金针菇去根洗净，均匀地铺在盘中。

4、将泡软的粉丝放在金针菇上。

5、将锅中倒入适量植物油，加入蒜末小火煸香。

6、加入2勺味达美初榨原酿生抽。

7、再加入1勺味达美臻品蚝油。

8、混合均匀后关火盛出。

9、将炒好的蒜蓉汁均匀地洒在粉丝上，放入蒸锅中，水开后蒸10分钟即可。

10、将蒸好的粉丝金针菇，放上适量的小米辣和葱花

11、最后淋入适量的热油即可端上桌食用了。一道特别鲜美的粉丝蒸金针菇就做好了，赶紧来试试吧！

12、鲜香四溢，特别鲜美一定要试试

1.粉丝用清水泡发，金针菇切去根部。

2.金针菇和粉丝中加入蒜蓉、姜、盐、鸡粉、油、生抽拌匀。

3.放入蒸锅蒸制，出锅淋上姜末、香葱即可。

料

粉丝150克

金针菇200克

辣椒(红，尖，干)1个

香菜2根

辅料

红油适量 麻油2克 鲜味汁适量 鲜辣汁适量 胡椒粉1克 白糖1克 生抽5克 大蒜2瓣

步骤

把红辣椒洗净切细丝，越细越好，这样拌着入味，香菜洗净起切段。

步骤2

金针菇去掉根部泡泡洗净，下到开水里，烫软就捞起来，不可就煮，捞起来过凉水，捞起来沥干水分。

步骤3

红辣椒丝下到开水里，烫到软，捞起来沥干水分，大蒜去皮用捣蒜器捣成蒜泥，这样可以加少许凉开水拌一拌，做成蒜味汁；做调味汁，取一小碗，加凉开水和盐、白糖拌均匀，

步骤4

把粉丝和金针菇、红辣椒丝装在大盆里拌均匀，加调味汁拌均匀

步骤5

加辣味汁

步骤6

加麻油拌均匀

步骤7

加红油拌均匀

步骤8

撒上香菜段即可端上桌了，爽口有开胃。

烹饪技巧

豆腐丝和金针菇不能久煮，这样口感好

调味汁，可以依据自己的口味调