雪菜猪肉包子的做法有哪些

主料：猪肉300克，雪菜500克。

1、酵母用温水化开，加面粉和成软硬适中的面团，放温暖处发酵至原来的1、5倍大。

2、猪肉切丁，葱、姜切碎，放进肉馅中，加酱油、五香粉、鸡精、料酒、盐、油拌匀。肉馅提前拌好入味。

3、待面发酵好后准备调馅。雪里红摘去黄叶，洗净。

4、 洗好的雪里红切碎，加一勺盐用手揉搓出水份。

5、雪里红用手攥出水分，和腌好的肉馅放一起拌匀。

6、把发酵好的面团揉至光滑，搓切长条切成大小均匀的剂子，擀成边缘薄中间厚的包子皮。

7、 取馅放入皮中，包成包子。包好的包子醒十分钟左右，上锅蒸30分钟，关火焖三分钟左右出锅。

1/9猪肉洗净剁成肉糜，加入葱姜末、盐、生抽老抽、豆瓣酱、十三香和油顺时针搅打上劲

2/9面粉放入盆中，将酵母撒在中间，温水慢慢加入先将酵母搅匀

3/9继续加水成絮，和成软硬适中的面团，盖上湿布一旁醒发

4/9雪菜清洗浸泡至无咸味，攥干水份再剁碎些放入盆中

5/9面团发酵好之前将馅料搅打均匀

6/9面团排气后揉成长条，切成小剂子

7/9撒上干粉，擀成中间略厚的圆形

8/9依次包好所有的包子放入蒸屉醒发20分钟

9/9大火煮开上汽再蒸15分钟，关火焖5分钟，出锅啦

主料

雪里红咸菜1把

肉米500克

中筋粉适量

辅料

葱适量

姜适量

盐适量

油适量

老抽适量

生抽适量

白糖适量

发酵粉适量

雪菜肉包的做法步骤

1.准备的原料。

2.雪里红咸菜剁成碎末，加清水泡1小时，中间换几次清水。

3.热锅凉油，煸香葱姜沫。

4.加入咸菜。

5.大火翻炒几分钟放凉。

6.炒好的咸菜加入肉米中加入白糖，盐，老抽，生抽，胡椒粉。

7.一个方向搅拌上劲。

8.面粉按500克面一克发酵粉，250克温水和成面团发好，再分成小份。

9.擀成中间厚四周薄的面皮，包入适量的馅料。

10.收口包好。

11.垫上玉米叶，再次发好，大火烧开再继续15分钟后关火焖上5分钟。

12.雪菜肉包就做好。