螃蟹要煮几分钟才好吃

螃蟹煮15分钟左右最好吃。螃蟹本身较易做熟，蒸个15分钟左右即可，很多人为了图鲜会减少螃蟹的加热时间，这样做实际上是不好的，因为螃蟹生活在浅水区，身上很容易受到细菌和寄生虫的污染，细菌和寄生虫不耐高温，彻底加热可以杀死，因此，常规大小的螃蟹蒸15分钟左右即可，这样既蒸熟了螃蟹，而且味道鲜美，又不会担心寄生虫问题。

十五分钟

用料 

螃蟹6至8只，花椒少许，姜少许，白葡萄酒一支，醋少许

做法：

1、将清水洗过的螃蟹放入蒸锅

2、放入花椒煮至开锅

3、姜切碎沫倒入醋(这里用的是天力醋)

4、开锅再煮十五分钟

5、出锅，再配上干白就完美了

煮15-20分钟。根据螃蟹个头大小，煮的时间要相应变化。

水煮螃蟹的味道，和煮的时长有很大关系。如果煮得太久，蟹肉变老就不好吃了，但是也不能煮的时间太少，如果蟹没有熟透，也是不行的。我们可以把螃蟹拿出来，拉住它的最末端的爪尖，用力往反方向拉

水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下，其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的，但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系!

1、将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时(主要是让它将身体的杂物排出)，然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净!

2、开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可;

3、当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了;

4、打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃吧!