寄予依 4星
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首先准备做饭食材,面条1.5斤,五花肉500克,龙豆角200克。调料准备了,老抽,蚝油,白糖,食用盐,鸡粉,花椒,香叶,桂皮。
将五花肉切成三段,然后放入冷水中,再放入几片姜片,水开后捞出,冷水冲洗血末,控干水分备用。
将焯过水的五花肉切成片,备用。
将龙豆角洗净,切成5厘米左右的小段备用。
锅中放入适量植物油,油热后倒入白糖,小火熬制糖完全融化。
然后倒入切好的五花肉片,翻炒一下,在放入老抽上色,蚝油提鲜,放入八角香叶桂皮,姜片炒出香味。
然后倒入适量开水,水开后转为小伙炖30分钟。
30分钟之后放入洗好的龙豆角,炖10分钟,在放入面条,面条轻轻的铺在菜上,大火蒸10分钟。
10分钟之后,倒入适量食用盐和鸡粉,盖上盖子焖2分钟,就可以吃了。
21小时前
與絕戀 3星
共回答了388个问题 评论
第一步:准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。
第二步:把茄子去皮切成长条,蒜切末。
第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步:把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步:往锅中倒入一碗清水,然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味,接下来大火烧2分钟。
第六步:把面条放入锅中均匀的摊开,然后盖好锅盖,大火烧开后转小火再烧5分钟左右。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
第七步:揭盖,把剩下一半的蒜末倒入锅中,趁着锅里热气,把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步:盛出开动吧。
16小时前
嘘伪德犯溅 1星
共回答了152个问题 评论
食材
牛肉 适量 、 西红柿 一个 、 四季豆 一把 、 葱 一根 、 姜 少许 、 蒜 适量 、 扁面条 2块钱的 、 食用油 适量
烹饪步骤
1.煮锅加入凉水,笼屉莫少许油,扁面条掐成小段儿,撒匀,隔锅蒸20分钟(喜欢吃软的可以蒸25分钟)。
2.开蒸!
3.西红柿切丁。
4.四季豆切段。
5.葱姜蒜备齐(蒜瓣拍扁,蒜瓣切碎)
6.牛肉切片,加入料酒,老臭,味极鲜,盐,淀粉,拌匀
7.凉油热锅,把葱姜蒜煸香
8.放入牛肉煸炒
9.放入西红柿豆角翻炒,盐两勺,老抽一勺,味极鲜一勺,耗油一勺,蔬之鲜少许大火翻炒
10.加水,水量以没过菜为准,盖上盖子,加热到豆角肉全熟。
11.趁刚加入水炖菜的时机,把蒸好的面抖散
12.把面均匀撒入锅内菜上,盖上盖子,改小火,用菜里的水分继续加热面条。注意,时常观察锅里菜里的水份,不要干锅。
13.菜里的水份还剩三分之一时关火,加入香油,左手铲子,右手筷子,把菜和苗翻匀即可出锅了。
7小时前
败花惹谁怜 3星
共回答了306个问题 评论
1.准备材料,一个萝卜用不完,200克五花肉,三人份的饭足够了。
2.今天的面条是我自己轧的,面条铺也可以买到,只要你说吃蒸面条,有粗有细想要哪种要哪种。
3.把面条放在笼格上蒸十分钟。
4.蒸好的面条取出来散气并打散。
5.蒸面的时候把萝卜切较粗的条。
6.肉切片,葱切段姜切片。
7.炒锅倒一点儿油,先下葱姜和八角炒香,再下肉片煸炒出油。蒸面条离不开荤油,有它才好吃。
8.肉片炒卷后用酱油和盐调味儿,盐要稍多些,因为这是一锅饭的用盐量。
9.之后放上萝卜条翻炒, 接着加一碗水,用十三香调味,可以尝一下味道,进行二次调味,煮开后把菜中的汤汁舀出来一大部分。
10.把面条铺在菜上面,
11.用勺子将之前舀出来的汤汁均匀地浇在面条上面。
12.盖上锅盖小火焖几分钟,开锅将菜同面条拌在一起,稍稍散气后就可以开吃了。
13.吃蒸面条的时候通常会煮一个紫菜汤,一碗面一碗汤,再来一朵大蒜,美的很。
1天前
徦裝再见 2星
共回答了265个问题 评论
食材
面条(生)500克,豆角500克,猪肉6克,酱油适量,姜适量,蒜少许,八角2个,十三香适量
做法:
1,肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀,以免后面煮久了肉质变老
2,锅内放油,炒肉片,变色后盛起备用
3,锅内继续放油,爆香八角、蒜片、姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),放豆角一起炒,加水没过豆角,并放盐、酱油、一茶匙13香,颜色要比平常做菜稍微重一点,咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出
4,在豆角上放入炒好的肉片,放面条。注意面条放法:均匀的铺一层面条,洒一点油,不要多,均匀些,然后再铺一层面条,再洒一层油......直到面条放完为止
5,盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候,把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半,不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的)。再盖上盖子焖,等到汤汁没有了继续重复上面的动作,把汤全部倒入,盖盖,直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中,要不断铲锅底防止烧糊,但是不要翻动面条
6,最后,拿双筷子和着锅铲,把面条和菜拌匀。喜食蒜的,可以调点蒜汁拌着吃。不喜蒜的,调点醋、辣椒油等一起拌着吃。
1天前
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