骑着人的驴 4星
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用料
干枣子 160g
低筋面粉 120g
红糖粉 60g
鸡蛋 4个
蜂蜜 20g
油 50g
小苏打 2克
芝麻 适量
做法步骤
1、浸泡清洗大枣,去核剪成小块放入锅内.
2、水刚好没过大枣,小火熬煮至收干水。
3、分次放入破壁机加适量奶或水便于搅打,由于我的破壁机不太好用,最后我和姑娘用擀面杖捣碎成枣泥的,颗粒稍大一点!大枣侵泡时间长一些皮够软应该好一些.
4、将面粉筛入枣泥,同时倒入分离好的蛋黄,苏打拌匀备用!
5、蛋清打发起大泡,分两次加入红糖粉打发!将拌好的枣泥面糊分次放入打发的蛋白,轻轻拌匀倒入烤盘,撒上白芝麻!
6、放入烤箱中下层,170度预热好,烤40分钟左右出炉,中途30分钟左右放入锡箔纸遮盖一下蛋糕!
7、出炉就好!这个量方形烤盘烤出后个人感觉比较薄,下次我准备用8寸蛋糕模具烤,会好存放一些
8小时前
刚睡醒的我 3星
共回答了34个问题 评论
用料:低筋面粉、70克红糖、70克红枣130克、鸡蛋 6个、玉米油30克
做法:1.去核的红枣130克,10秒速度8打碎,放入30克植物油(也可以用椰子油),130克水,6分钟/100度/速度小勺,倒出备用。
2.煮好的枣泥备用。
3.准备:主锅用厨房纸擦干,一定要没有水滴(一定要擦干) 插入蝴蝶棒,打入6个鸡蛋(最好常温蛋),70克红糖,盖上盖子,14分钟/40度/速度4开始打发 预热烤箱,180度预热25分钟。
4.打发好,70克低粉过筛放入,再放入枣泥,再5秒速度3混合,拿掉蝴蝶棒,蝴蝶棒在锅壁上甩一甩,用刮刀棒在锅里顺时针方向,转动2~3圈。
5.把面糊倒入烤盘,上面撒一层芝麻,再表面放上核桃或者红枣碎,170度烤22分钟左右,烤好拿出,冷却切块。
好吃的枣糕做好了。
6小时前
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