生吃排骨 3星
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鲳鱼蒸三小时时间就熟了
清蒸鲳鱼只需要8到10分钟就可以蒸熟。鲳鱼也叫镜鱼,平鱼,扁鱼等等。鲳鱼是一种中小型鱼类,整体为银白色,不仅可以食用,同时也有很高的观赏价值。鲳鱼除了清蒸还可以红烧,煎炸等等。鲳鱼肉味鲜美,也常常被做成罐头食用
1小时前
黒兲鵝 4星
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清蒸鲳鱼一般来说时间控制在8~10分钟就可以了,如果蒸的时间太久,会容易出现鱼肉太老,口感变差的情况产生,清蒸鲳鱼时最好放一些姜蒜之类的调料去除腥味。
蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸,不然蒸的时间过长就不鲜嫩了,蒸鲳鱼时姜不能放太多,会影响鱼的鲜味。
21小时前
终不能幸免 4星
共回答了487个问题 评论
清蒸鲳鱼
1:改刀处理:将鲳鱼洗净去内脏和鱼鳃。在鱼身两侧改一字花刀备用
2:腌制:把改好的鱼撒1克盐擦匀。放姜片葱段,料酒腌制15分钟去腥入味
3:蒸至:把腌好的鱼放入盘中上屉旺火蒸5---8分钟捞出避出蒸汽水
4:滋油:把蒸好的鱼淋上蒸鱼豉油。放上五柳料。把40克有烧至6成热淋在五柳料上激发出香气即可
特点:鲜香味美。清淡适口
制作要点:1:鱼必须洗净。去鱼鳃和瘀血。
2:改刀要深一些。以便成熟入味。蒸鱼时要视鱼的大小决定蒸至的时间
3:滋油的时候油要热。才能激发出五柳料的香气
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18小时前
回答问题
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