煮生牛肉的正确方法与配料

雨扬堂客 3个月前 已收到3个回答 举报
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苟且苟活 4星

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一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。如果做咖喱牛肉可以放;咖喱,迷迭香, 胡椒粉,小茴香。

材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

2小时前

1

暧鳡觉 4星

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1、将牛肉洗干净。切成块。块的大小随个人爱好而定。切好的肉放水里浸泡。拔出血水。

2、准备配料：洋葱、野生菇、葱姜等。

3、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）将锅放在煤气灶上加热至开锅。

4、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。

1小时前

31

硪沒心沒肺 4星

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煮生牛肉首先要焯水去腥，然后把材料装进料包里面，配料有，大茴香，桂皮，香片，花椒，五香面，十三香，冰糖，盐，豆瓣酱。在锅中小伙慢炖，这样煮出来的牛肉不柴，而且有嚼劲。

22小时前

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