干鱿鱼丝最简单的四种家常做法

王中花 4个月前 已收到4个回答 举报
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聽聞餘生 4星

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主料

干鱿鱼1个、干辣椒20个、蒜3瓣、姜3克

调味料：

食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、小茴香1克、八角1个、桂皮2克、香叶1片、白芝麻10克。

1、干辣椒切丝，蒜切片，姜切丝，干鱿鱼剪细，用清水浸泡3小时、捞出；

2、锅中倒食用油，然后下入姜、蒜、小茴香、八角、桂皮、香叶炒香，再加入辣椒丝炒3分钟，放白芝麻、生抽、盐、炒匀；

3、下鱿鱼丝、炒8分钟，调入鸡精、炒匀即可，装盘即可。

9小时前

31

九月少年 4星

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主料：

干鱿鱼两只

咸菜适量

辅料：

蚝油适量

香菜适量

做法：

1. 准备潮州咸菜

2. 干鱿鱼提前两小时左右泡发好，完全柔软后撕掉背部的皮和硬骨，改花刀后切小段

3. 炒锅烧热，放入适量油，把姜片爆香

4. 放入鱿鱼翻炒卷曲

5. 放入咸菜翻炒均匀后加入蚝油和小半碗清水，焖煮3分钟

6. 最后放入香菜翻炒均匀即可

7小时前

24

嘴角笑容 4星

共回答了479个问题 评论

准备好鱿鱼干。

2.将干鱿鱼泡几小时。

3.泡发后切条。

4.入沸水中焯熟。

5.捞出备用。

6.青椒切丝。

7.胡萝卜切丝。

8.洋葱切丝。

9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。

10.放入鱿鱼。

11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。

12.放入酱油。

13.放入料酒。

14.放入蚝油。

15.放入盐。

4小时前

44

破心脏 2星

共回答了85个问题 评论

买来的鱿鱼清洗干净去除内脏，铺平鱿鱼切丝，用电风扇吹三个小时，风干散上一点食盐，干燥两天后，即可变成鱿鱼丝食用。

1小时前

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