涨蛋的做法

睡着看北斗 1个月前 已收到2个回答 举报
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隔了阴阳界 3星

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将虾米剁成细末，白膘肉切成豌豆大的丁，把鸡蛋打碎，放入碗内，再加水75克，和淀粉、虾米末打和。

＠2、在锅里放油100克，先将肉膘丁下锅炒，随即将葱花和蛋一齐倒入，用铁勺熘，熘到一半以上的蛋结饼时，将蛋堆在一起，把50克油浇在四周，盖上锅盖，移到小火上去焖5分钟，使其涨发。

2小时前

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交欢节奏 1星

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1、鸡蛋打散，加入切碎的油条、肉糜、黄酒、盐、糖、葱花，搅拌均匀。

2、平底锅热油，把鸡蛋液倒入锅内，开小火，用锅铲不停的翻炒。

3、在蛋液没有完全凝结时，用锅铲把蛋轻轻地压实压平整。等到蛋液完全凝固即可出锅。

4、盛出切大块，即可食用。

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