晴晴空 4星
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材料:柴鸡、青椒、红椒
辅料:大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻
调料:食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽
1小时前
有完没完 3星
共回答了331个问题 评论
用料:土鸡 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 红干椒 、 盐 、 八角 、 小葱 、 大蒜 、 冰糖 、 姜 、 耗油
烹饪步骤
1、先把鸡宰杀清洗干净切块。锅里水开,放鸡块加几片姜片,料酒,焯2到3分钟,捞出洗干净控水。
2、锅里放油,一小块冰糖,熬出琥珀色,倒入鸡块炒上色,葱姜蒜炝锅,干辣椒八角桂炒出香味,倒入生抽,老抽,耗油,盐,翻炒。
3、锅中加凉水大火烧开,丢一把葱,改中火炖制鸡肉软烂。开大火收汁,满香葱淋料油即可。
21小时前
爱苡连接 4星
共回答了471个问题 评论
4人份
土鸡半只
红辣椒1根
葱1根
蒜瓣5个
辅料
油适量盐4克酱油10毫升黄酒10毫升五香粉2克白糖3克鸡粉3克水适量辣椒粉4克
步骤1
土鸡洗干净,用刀剁成块。
步骤2
准备佐料,葱切碎,蒜瓣去皮拍扁,红辣椒切圈。
步骤3
先将锅中水烧开,放入鸡肉焯水,去除血水和腥味,焯水后捞出鸡肉控水。
步骤4
锅倒入油烧热,加入葱蒜辣椒爆出香辣味。
步骤5
加入鸡肉翻炒。
步骤6
加入盐、酱油、黄酒、辣椒粉、五香粉、白糖。
步骤7
加入水烧熟后,加入鸡精出锅。
18小时前
回答问题
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