水淀粉是啥

红盖头 3年前 已收到2个回答 举报
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宠物情人 1星

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水淀粉一般是玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉。1、玉米淀粉:玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

2、绿豆淀粉:绿豆淀粉是一种由绿豆用水浸涨磨碎后,沉淀而成的粉末。

绿豆淀粉特点是:黏性足,吸水性小,色洁白而有光泽。

18小时前

8

扯不了红 3星

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水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。炸、食品一般是用干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉，勾芡用的淀粉，叫团粉，是由多个萄糖分子而成的多糖合物

16小时前

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