芝麻包的家常做法

食材：

芝麻 100克

白砂糖 150克

中粉 500克

水 300克

酵母 5克

芝麻包的做法步骤：

步骤 1

面粉，水，酵母一起和面，发酵至两倍大。

步骤 2

芝麻跟白砂糖一起搅拌好备用。

步骤 3

和好的面团揉搓成光滑面团，分成36到40克一个的剂子，擀成中间厚旁边薄的皮，包入馅料，开水蒸15分钟即可。

1、准备酵母适量、面粉适量、猪油适量、黑芝麻适量。

2、准备好面团食材：酵母粉加入温水，加入1小勺面粉和糖粉拌匀，静置片刻；面粉筛入较大的容器里边，加入盐和糖拌匀。

3、将酵冒泡泡的母水拌匀倒入面粉中。

4、揉至无干粉加入猪油揉均匀，继续揉至面团表面光滑，接着捧起面团往盆中用力摔10次揉1分钟再摔再揉反复3次。

5、这时和面、手和盆都很光滑的，将面团滚圆盖上盖子，置于温暖处发酵。

6、面团发酵的时间可以制作芝麻馅，将芝麻在料理机打碎，加入糖粉拌匀。

7、加入猪油，刮刀刮拌均匀。

8、捏成大小一致的芝麻球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

9、大概1小时面团发酵至原来的2-3倍大就可以了，接着给面团排气，双拼拍些面粉将面团压扁排气，使劲揉，再次揉至面团光滑，同上步骤的摔面团揉面团做2次。

10、取出面团，撒些手粉将面团揉成长条状。

11、切成大小一致的小面团。

12、取一个小面团竖着放。

13、用掌心压一下，再沿着边边压一圈。

14、冰箱取出芝麻球，压好的面片放于掌心，芝麻球放入中间，面片收口。

15、将收好口的包子滚圆。

16、倒扣，放于垫纸上双手捧着包子再滚一圈。

17、包好的包子置于蒸笼中，每个包子留比较哦的空隙盖上盖子，醒发30分钟冷水入锅上炉大火烧开，转中火蒸15分钟。

18、关火后虚蒸5分钟，慢慢打开盖子，圆圆的包子可以吃了。

1用料:面粉3斤，白糖半斤，芝麻一斤，色拉油一碗

2做法:（1）把买来的熟芝麻放进保鲜袋里，用擀面杖擀出香味，要多擀几遍，让香味出来

（2）把擀好的熟芝麻倒进脸盆，加入色拉油，搅拌均匀，

（3）加入白糖，可以搓成小球状，也可直接包入。

（4）开始和面，加入发酵粉，水。和面时一定要和均匀，包子的面要和软一点。

（5）可以做成各种动物造型，用蒸笼蒸熟即可