自伤迟暮 3星
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食材:萝卜缨子、干辣椒、大蒜
调味:食盐、白糖、鸡精
1、准备一堆萝卜缨子,择洗干净,只挑选嫩叶部分,越鲜嫩越好,保留一点点粗茎,先进行预处理,用水清洗干净。
2、清洗干净以后,起锅烧水,放点食盐和植物油,将萝卜缨子下水,大火煮开后,再煮半分钟,即可捞出。
3、捞出以后,立刻过一遍凉水,这样做可以让萝卜缨子更脆爽,口感更好。
4、洗净以后,攥干多余的水分,将萝卜缨子切成2厘米的段,然后再次团成一团,用力攥一攥水分,保证水分能去除干净。
5、起锅烧油,等油温升至6成热,下入干辣椒、大蒜末,爆出香味,不喜欢吃辣的可以少放点,不过带点辣味好吃。
6、待满屋飘香以后,再倒入萝卜缨子,放入适量的白糖、食盐、鸡精,快速翻炒均匀,让调味品融合,然后立刻起锅
7、萝卜缨子小咸菜就做好了,脆爽可口,清口开胃,很合适搭配早餐来吃,米粥、油条、拌饭,统统都可以,超级香啊。
16小时前
冷眼看过 3星
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1、凉拌萝卜缨:把新鲜的萝卜缨子清洗干净,用开水焯一下,捞出来控干多余的水分,切碎。放入香油、蒜末、醋、盐、味精,拌匀就可以食用了。可以加入熟花生、胡萝卜丁等其他食材做搭配。
2、炝炒萝卜缨:新鲜的萝卜缨,清洗干净去除杂质,切成段儿。热油锅,爆香葱蒜,放入萝卜缨子翻炒,加入盐和味极鲜酱油调味,1分钟后出锅即可。
3、萝卜缨饺子:萝卜缨饺子一定要包肉馅的,油要多,把新鲜的萝卜缨子清洗干净,用开水焯一下,捞出来控干多余的水分,切碎。拌入肉馅,加调味料拌匀即可。
4、萝卜缨菜团子:把萝卜缨子洗净,锅里水烧开把萝卜缨了放锅里烫一下捞出来过水攒干,然后剁碎再攒干,放入新鲜的豆面(比例是1:1),加适量的水调成面团,然后再做成一个一个的小面团,做好后上锅蒸熟即可。
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