海不过我痛 4星
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主料:白菜250克,辅料,虾米五克,葱末适量,姜末适量,芹菜适量,干辣椒粒适量。
调料盐一勺,酱油一勺,蚝油一勺,胡椒粉一勺,淀粉两勺水适量,鸡粉少许油适量。
1.准备白菜、芹菜、虾米、姜、葱。
2.生猪血。
3.凉水入锅,中大火煮开。
4.煮开后关火,暂不开盖焖10分钟。
5.捞起。
6.放入凉水中清洗干净。
7.切成小块,备用。
8.白菜清洗干净后切段。
9.放入炖锅。
10.起锅热油 ,姜葱爆香 。
11.放入虾米炒香。
12.倒入猪血翻炒 。
13.放入盐、 酱油、 胡椒粉调味 。
14.炒好的猪血铲入白菜表面 ,加适量的水中小火慢炖10分钟。
15.炖的同时用蚝油、淀粉、水调制一个芡汁 。
16.时间到开盖,喜欢可以撒点辣椒粒。
17.倒入芡汁。
18.大火炖开 ,最后撒上鸡精和芹菜增香提鲜,完成。
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