柿子发面饼的家常做法

紡弃艮多 1个月前 已收到2个回答 举报
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伤心小妞 1星

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1.柿子打碎成泥，加耐高糖酵母，加入面粉，活成光滑不粘手的面团。

 2.盖上湿布30-40度醒发一小时，用手指沾干面粉，戳个洞不回弹就是发好了。

 3.案板抹油，防面团粘。排气，分成自己喜欢的大小。手抹油，把面团按扁，包入红豆沙， 

4.电饼档刷油不开开关，放入小饼醒发20分钟，20分钟后再开，小饼上层再刷油几，烙5分钟即可。

21小时前

13

酒半尊 3星

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食材

柿子3个

面粉200克酵母3克

1.将黄柿子用清水洗干净；

2.将柿子皮撕开，然后将果肉连同汤汁一起放入小盆中；

3.放入适量面粉和酵母

4.用筷子搅拌成絮状

5.根据柿子用量去调整面粉的用量，不要太干或者太稀；

6.将面和成光滑的面团后放在温暖处进行发酵，发至两倍大即可；

7.然后将发好的面团分成小块，团圆压扁后放入平底锅中烙，平底锅中放入少量油就可以了

8.待一面烙至金黄色时翻面烙另一面，烙至金黄色即可；

9.将烙好的发面柿子饼放入盘子中，就OK了

19小时前

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