贵州小肉串酱汁配方

少年等她 1个月前已收到2个回答举报

共回答了109个问题采纳率：93.3% 评论

01、五花肉切片，倒入料酒，加一勺不到的盐腌半小时

02、2勺甜酱，加水，加糖，拌匀

03、锅内倒油烧热，把切好的大葱和生姜放入锅中煸香

04、倒入五花肉一起煸炒

05、炒至断生，倒入之前拌匀的甜酱料，炒匀

06、收汁，关火

8小时前

共回答了211个问题评论

用料致美斋磨豉酱750克，芝麻酱、蒜蓉、白砂糖各400克，五香粉、沙姜粉各25克，李锦记豆瓣酱50克，味粉200克，李锦记海鲜酱1500克。

制作以上用料放入锅内，倒入清水1200克大火熬开即可。

以前北方人制作酱爆酱，多会使用大量的甜面酱，做好的成品颜色黑乎乎的，口味也比较单一。师傅提供的这款配方我认为成菜口味非常丰富，而且做出来的菜肴颜色也比较红亮，所以效果非常好。唯一觉得可以改善的是白砂糖的用量，我个人认为口味偏甜，建议适当缩减一点白砂糖的用量。

6小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐