大师的菜牛肉面正宗做法

白骨寻觅 3个月前 已收到2个回答 举报
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紾鯑禰 2星

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所需食材：清水500克、拉面125克、葱花5克、熟牛腱30克、白萝卜15克

制作方法

1.将牛腱肉煮熟后切片备用

2.萝卜切薄片备用

3.起锅烧水，水开后加入拉面

4.另起一锅加入500克清水

5.水开后加20克牛肉原汤底料

6.将汤底浇至面碗内

7.摆入牛肉萝卜撒上葱花即可

22小时前

11

囍号姑娘 3星

共回答了306个问题 评论

原料：

牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙

大师的菜牛肉面正宗的做法：

1. 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。

2. 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。

3. 锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜，葱，炒均匀。

4. 放生抽、老抽、番茄酱一起炒均，兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟即可。

21小时前

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