广西桂平糯玉米粥正宗做法

朶尐妞 1个月前 已收到2个回答 举报
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辵燚入魔 3星

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原料：糯玉米1000克，鸡蛋清4只。

调料：黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制法：

（1）玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

（2）将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。特点：白、米黄两色，糯鲜。

22小时前

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落款涐的情 3星

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工具/原料

糯玉米粒 (150g)

珍珠米 (80g)

白糖 1勺

清水 适量

方法/步骤

1.糯玉米粒洗净，用水浸泡1小时。

2.珍珠米洗净浸泡半小时左右。

3.把泡过的糯玉米粒放到高压锅中，加入适量清水，上汽后改小火压10分钟。

4.再加入珍珠米煮沸上汽关火。

5.降温解压后，加入白糖搅拌均匀。即可

21小时前

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