老婆妳織布 4星
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酥炸鸡肝材料:鸡肝300克,蛋黄2个,淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量。 ·具体做法
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆。
2、鸡肝切去油脂洗净,抹干水分,一切为4块,加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒,拌匀腌30分钟,然后沾上蛋浆,再粘生粉。
3、锅置火上,放入油,烧热,将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起,再放入油中炸脆上碟,可以盐拌食。
18小时前
鮇唍待續 2星
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材料
鸡胗200g,姜葱丝少许,盐,鸡粉,孜然粉,糖
做法
1、洗净鸡肝,并在内部划伤十字花。
2、烧滚一锅热水(热水足以盖过鸡肝), 放入姜片,迅速倒入鸡肝,滚10秒,关火,浸泡在热水中30分钟。
3、捞起鸡肝,冷水冲干,并凉干。用调味料腌制片刻(半小时):少许盐、鸡粉、孜然粉。
4、热锅下油,爆香姜葱丝,倒入鸡肝,迅速翻炒,并加入少量盐,大量孜然粉,大力翻炒1-2分钟。
5、在出锅前,撒些糖,兜两下出锅了。
16小时前
回答问题
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