腊肉焯水有什么好处

他是例外 3个月前 已收到3个回答 举报
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拒绝我 3星

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可以减少含盐量，对身体好

腊肉之类的食品含有一定量的亚硝酸盐，吃多了对身体不好。腊货是用盐腌制，再经烟熏而成，盐分含量过高，因此在烹饪之前一定要用温水将腊货反复清洗，洗干净之后还可再用温水浸泡约半个小时，这样可以大大降低盐的含量，不会太咸

4小时前

35

寳唄吥乖 3星

共回答了36个问题 评论

因为腊肉是用盐腌制的，盐分含量较高，并且有一定的亚硝酸盐，腊肉焯水可以降低含盐量，不会那么咸，对身体会好一些；其次腊肉焯水之后，肉会比较容易煮熟，也会比较香，口感更好。

2小时前

7

紫腾飞焰 4星

共回答了411个问题 评论

去掉硝酸盐，吃起来更不会那么咸

21小时前

11
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