烤茄子酌做法

原料：茄子、蒜米、小米椒、蚝油、白糖、鸡粉、盐、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、盐

1、准备新鲜大茄子一个，洗干净备用，蒜米50克，剁成蒜沫冲洗一下备用，红色小米辣剁碎备用，起锅烧油、油温五成热放入蒜沫、剁碎的小米辣，熬出浓郁的蒜香味，颜色微黄即可，把熬好的蒜蓉酱倒入盆中，放入蚝油20克、白糖15克、盐15克、鸡粉20克搅拌均匀即可。

2、准备碳烤箱一个，没有的话就用家庭版的电烤箱，碳火烧红烤上茄子，茄子刷上少许的油烤到茄子自己炸开，用小刀把茄子摊平，放入2大勺蒜蓉酱，少许辣椒粉、少许孜然粉、撒上白芝麻、葱花即可

用料 茄子 1个蒜 3瓣葱 2根椒盐 适量孜然粉 少量老抽 少量剁椒 适量食用油 适量烤茄子（只要五步）的做法 调料：小碗中放入蒜末、剁椒、葱花、椒盐、孜然粉、老抽和食用油搅拌均匀。

烤茄子（只要五步）的做法 步骤1改刀：茄子洗干净控水，从中间对半切开，在茄子身上横竖划几刀，划成网格状，放入烤盘中。

烤茄子（只要五步）的做法 步骤2浇汁：把调好的料汁浇在茄子身上。

烤茄子（只要五步）的做法 步骤3烤制：上下火200度，预热10分钟，将茄子放进烤箱烤制20分钟，即可出炉。

烤茄子（只要五步）的做法 步骤4装盘：撒上葱花就可以享用了。

主料：

长茄子1个

辅料：

油适量

盐适量

蒜1个

干辣椒2个

酱油少许

黑胡椒粉适量

孜然粉适量

1. 长茄子一个，清洗干净沥干。

2. 烤箱200度预热5分钟左右，然后垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。

3. 烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。

4. 蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。

5. 烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。

6. 茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会即可

1、香油适量、香菜适量、韩国辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、糖2茶匙 料酒1汤匙、生抽2汤匙、青椒红椒半个。

2、把青红椒切成小粒。

3、热锅下油先炒一下青红椒粒，加一点盐炒匀备用。

4、用生抽，料酒，糖，五香粉，辣椒粉，香油加一点水调一碗酱汁。

5、起油锅先微微爆一下蒜蓉。

6、把酱汁加入一起煮。

7、然后淋到茄子上。

8、茄子肉划几刀，倒入酱汁，撒青红椒，烤芝麻，烤洋葱和香菜碎。

9、进预热200度的烤箱烤20分钟。

主料

茄子2个

辅料

蒜半头

小葱2根

胡萝卜少许

植物油少许

调料

料酒1勺

生抽3勺

蚝油1勺

米醋2勺

胡椒粉少许

孜然粉少许

肉桂砂糖少许

白芝麻少许

烤茄子酌的做法步骤

1.准备好食材跟配料。

2.茄子洗净后在表面刷上一层植物油，放入空气炸锅180度5-10分钟。

3.大蒜、小葱、胡萝卜全部切碎，再加入全部配料拌匀备用。

4.茄子中间划一刀分成两半，铺满调好料汁。

5.再次放入空气炸锅，180度10-15分钟。