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用料
小鲳鱼 3条
盐 1勺
花生油 5勺
做法步骤
步骤 1
买的时候让老板帮忙处理鱼内脏了，洗干净鱼肚部分的黑膜就好了。
步骤 2
沥干水分，倒入1勺盐均匀涂抹在鱼的身上，腌制20分钟左右。
步骤 3
起火热锅烧油，锅里倒入比平时炒菜还多一些的油。
步骤 4
用铲子一条条把鱼放进去，先大火下鱼，再转中火
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