你的怀抱呢 2星
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食材:排骨500克
香叶3-4片冰糖7-8颗花椒少许干辣椒少许大料少许大葱少许姜少许蒜少许桂皮少许
具体步骤:准备所需食材
排骨 香叶 冰糖 花椒 干辣椒 大料 大葱 姜 蒜 桂皮
排骨冷水入锅焯水,去血水后捞出备用
炒糖色。将不粘锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖,小火煸炒至全部融化
排骨入锅转中火快速翻炒,让每块排骨都裹上糖色
倒入适量老抽
依次倒入之前准备好的葱段、姜片、蒜瓣、花椒大料、干辣椒、香叶、桂皮
倒入料酒
倒入适量生抽、陈醋
倒入热水没过排骨
大火烧开后盖上锅盖转小火炖50分钟左右
大火收汁,准备起锅
7小时前
回答问题
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