怎样腌萝卜丝咸菜好吃

主料:

萝卜2根

辅料:

盐适量

糖适量

醋适量

辣椒适量

步骤 :

1· 将萝卜洗净，无需削皮

2· 用擦板擦成丝

3· 加入适量盐巴将水分沥出

4· 将沥干的水倒掉

5· 用水冲洗两遍，再次沥干水分

6· 按照个人口味加入适量白醋

7· 按照个人口味加入适量白糖

8· 加入少许辣椒，搅拌均匀，即食

1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。

2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面(如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实)。

3、用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。

答:晒一晒。

秋天萝卜上市时，把买回的萝卜洗净，凉干表面水份。然后切成手指粗细的萝卜条。放在阳光下晒两天，装入透气的网袋中保存。吃时拿出洗净，由酱油等泡一下就可吃了。

想要好吃，一是萝卜丝要晒得半干，把水分排出去。然后调料加入五香粉，八角，桂皮等材料，辣椒，食盐。做成半腌状态就最好吃。

1，萝卜洗净切成丝，葱姜蒜切碎备用。

2，把萝卜丝放入盆里，加入适量盐腌制十分钟左右，挤干水分后倒入容器里。

3，再加入葱姜蒜碎，少许盐，锅里放油烧热后加入花椒，趁热倒入容器里搅拌均匀即可。

食材

萝卜适量

盐适量

做法

1

萝卜切条。每条都带点皮，吃起来更好吃些。不喜欢吃皮的可以削去。

2

撒上适量的盐，腌制一晚上。

3

捞出放容器上晾晒，大约是晒三天的样子。喜欢干点的可以多晒几天

5

芝麻放无油无水的锅中炒制，捣碎。

6

均匀撒晒好的萝卜条上，就可以吃啦

所需食材：萝卜1根、花椒1小把。

第一步：在挑选萝卜时，要选用新鲜、无虫眼的萝卜，而且拿在手上沉甸甸的，这样的萝卜水分充足、新鲜，用清水冲洗干净，用厨房用纸将水分擦掉。

第二步：清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，在切成细丝备用。

第三步：炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

第四步：将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

第五步：找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

第六步：萝卜腌好后，取一些放入碗中，青红辣椒切圈放入萝卜丝中。

第七步：小碗中加入2勺生抽、1勺香醋、香油1勺、1勺辣椒油、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀后，倒入萝卜丝中，香辣可口的腌萝卜丝就做好了。

主料萝卜750g 辅料盐3茶匙五香粉3茶匙剁椒5茶匙味极鲜酱油5茶匙酱油2茶匙熟芝麻适量

步骤

萝卜丝咸菜的做法步骤11.青皮萝卜洗净后擦成粗丝。

萝卜丝咸菜的做法步骤22.把萝卜丝盛到大些的容器里，撒入精盐。

萝卜丝咸菜的做法步骤33.拌匀，腌渍20分钟。

萝卜丝咸菜的做法步骤44.把腌渍的萝卜丝攥掉水份，摊晾在通风处。

萝卜丝咸菜的做法步骤55.晾至萝卜丝表面没有水份，撒上五香粉。

萝卜丝咸菜的做法步骤66.调入酱油，味极鲜酱油，挖入剁椒。

萝卜丝咸菜的做法步骤77.撒上熟芝麻，拌匀后盛到密封的容器里，腌渍数小时