卷家常做法正宗紫菜豆腐卷怎么做

单人曲 2个月前已收到2个回答举报

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.豆腐掰成小块，沥干水；切肉末；紫菜撕碎；胡萝卜擦丝；洋葱与葱切碎

29将所有材料与调味料捏匀

3.揉圆成直径约4cm的圆子，轻轻按扁一点

4.下油锅以小火炸，量少可直接用平底锅，也可以小火慢煎

5.丸子较小，容易熟，炸至外表变成金黄色即可

8小时前

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紫菜豆腐卷的做法

1寿司紫菜

2白菜叶汆水，挤去水份待用

3火腿切丝备用，青椒切丝备用

4千张汆水

5蘑菇，黄瓜切丝备用

6生菜洗净待用

7鸡蛋洗净待用

8肉，姜，葱，鸡蛋，打成肉泥

9千张铺在菜板，把肉泥均匀的抹上一层

10铺上紫菜，再均匀抹上一层肉泥

11铺上白菜

12把黄瓜丝，青椒丝，蘑菇丝，火腿丝，放入。

13从一头卷起来，边上撒上干淀粉，这样不会开口。

14入锅蒸，冷水入锅，开锅后别掀锅盖，利用热气闷五分钟（也可油炸，油炸的要滚下水淀粉，在裹蛋液，最后在裹一层干粉，再裹上芝麻粒，就可以炸了，外酥里嫩的）

15切斜刀段，生菜垫底，排盘。喜欢浇汁的可以熬点汁浇在上面。

6小时前

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