黄花菜怎么做好吃

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1.黄花菜４００克底部折断，去掉花蕊。放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上。

2.青线椒、小米椒切成圈，大蒜切成蒜片。

3.放在盆中加入食盐２克，鸡粉２克，白糖３克，白醋５克，芝麻香油３克，倒入适量的凉开水，搅匀备用。

4.锅内烧水，倒入料酒１０克，食盐２克，植物油２克。

方法如下：

1.猪瘦肉反复清洗掉血水，切成猪肉丝，黄花菜硬梗部摘除，清洗干净控水，青椒去籽切丝，生姜切丝，葱切成葱段。

2.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。

3.锅中倒入清水烧开后，先将黄花菜放入开水中焯水后捞出控水，只要经过焯水的步骤，鲜黄花菜经60℃以上高温处理后，食用就安全了。

4.小火油煎瘦肉丝，将肉丝油煎出香味，然后放入适量酱油和食盐翻炒。

5.将瘦肉丝充分翻炒入味后，将青椒加入锅中翻炒。

6.翻炒1分钟后，将焯水后的黄花菜加入锅中，加入适量蒜泥蚝油酱调味。

7.继续翻炒几下，见菜熟了即可关火。

8.装盘上桌，一股清香，色香味俱全，非常好吃，吃后让人回味无穷。

17小时前

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