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主料：
排骨600克
陈皮1个
姜10克
花椒3克
小茴香3克
桂皮5克
八角2个
香菜3克
辅料：
老抽10克
盐2克
冰糖20克
酱油10克
香醋30克
步骤1
各材料，排骨选的是肉较多的部位，陈皮泡水待用
步骤2
排骨泡水，尽量除掉血水
步骤3
陈皮切丝泡着水待用（泡陈皮的水留着煮排骨用，不要倒了）
步骤4
煮沸一锅水，把排骨焯至转白色，捞起，滤去水分，待用
步骤5
烧热锅，下油把姜、花椒、八角、桂皮、小茴香爆出香味
步骤6
把焯好的肉排放锅内煸炒一会
步骤7
把调味料（盐除外）倒入锅内，加入陈皮丝与泡陈皮的水
步骤8
开大火把材料煮沸15分钟，再转小火焖煮40分钟左右
步骤9
把汁收至8成干后，下盐调味，稍微煮 一会后，就可以关火
步骤10
盛出九制陈皮骨，把香菜用手扭细碎，撒入排骨上（装饰用的，也可以不放），即可食用
21小时前
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