炖好的牛肉怎么做西红柿牛腩

西红柿洗净去蒂去皮后切适当大小的块，热锅凉油爆香葱姜蒜后入西红柿翻炒出水，加适量盐、糖、鸡精(可不加)、生抽(调味)、老抽(调色)、适量开水，开锅后加入牛肉，中小火闷煮六、七分钟汤汁收浓即可。最后依个人口味撒上青蒜或香菜。

制作西红柿牛腩的步骤如下：

1. 准备好炖好的牛肉和新鲜的西红柿，还需要葱姜蒜等配料。

2. 处理西红柿，将其剁碎或搅拌成西红柿泥备用。

3. 在锅中加热适量的油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入西红柿泥，并混合翻炒2-3分钟，让西红柿的汁液释放出来。

5. 加入炖好的牛肉，浇上适量的水，大火烧开。

6. 调入适量的盐和糖，加入一点点醋增强酸味，也可以加入一些料酒提鲜。

7. 煮15-20分钟，直到汤汁浓稠，牛肉酥烂入味，即可出锅。

如此制作出来的西红柿牛腩汤汁浓郁香甜，牛肉软烂，是一道下饭的美味佳肴。

首先把牛肉切小块，锅里加油，先把切好的西红柿放油里炒，炒出番茄的颜色，然后把牛肉放进去，加适当的水，然后调味料，因为牛肉已经炖好了，这样做西红柿牛腩就不用煮太长时间就可以吃了。

做西红柿牛腩需要等烤好的牛肉放凉后再一起炖煮。

由于烤好的牛肉内部温度很高，如果立即放入西红柿汤中，会使得西红柿汤容易变酸，影响菜肴的口感，所以需要等待烤好的牛肉放凉后再一起进行炖煮。

在等待牛肉冷却的过程中，可以先处理一些配菜，如将西红柿洗净切块、洋葱切片或切块、蒜泥或大蒜拍扁等，准备需要的调料和水，以便在开炉后能够更快地炖煮好西红柿牛腩。

锅里加油菜籽油，葱姜蒜爆香捞出残渣，把切好的西红柿加入锅中翻炒一支炒出番茄汁，左后加入炖好的牛肉炖煮软了入味即可

1.西红柿洗净，锅中烧开水放入整个西红柿，烫至皮变软捞出，去皮，切小块；

2.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切块；

3.锅中热油放入西红柿煸炒至软烂，放入土豆和胡萝卜，加少许白糖和食盐，放入牛肉，加少许炖牛肉的汤汁和清水，少许生抽提鲜。盖盖子炖至土豆胡萝卜软烂成熟。

材料

牛腩500g，西红柿2个，桂皮3g，香叶1片，八角5g，姜葱10g，盐，糖适量，生抽3勺

做法

1.将牛肉切块，下冷水锅里煮一开捞出洗净

2.炒锅内加油烧热放入牛肉和桂皮，香叶，八角，姜葱煸炒出香味倒入水和盐，糖，生抽，大火煮开改小火慢炖2小时，至熟烂。（可以用高压锅节省炖制时间，高压锅中火炖30分钟）

3.西红柿先用热油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分钟，调好味出锅

将炖好的牛肉和西红柿搭配起来烹饪，做成一道美味的西红柿牛腩。具体做法如下：

所需材料：

- 炖好的牛肉 适量

- 西红柿 2个

- 生姜 适量

- 大葱 1根

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

- 清水 适量

- 小米椒 适量

制作步骤：

1. 将炖好的牛肉切成块状备用。

2. 西红柿切成小块，生姜切成薄片，大葱切成葱花备用。

3. 另起一个小锅，将植物油放入锅中，热油后加入生姜片和小米椒，爆香。

4. 加入切好的西红柿块，继续煸炒，直到西红柿煮烂。

5. 加入适量清水，煮开后加入适量盐、糖、料酒和生抽，搅拌均匀后继续煮开。

6. 将切好的牛肉块放入锅中，用中火煮15-20分钟，直到牛肉入味，汤汁浓郁。

7. 最后加入葱花，翻炒均匀即可。

提示：

1. 食材要新鲜，炖好的牛肉鲜美可口，西红柿新鲜有营养，食材质量和新鲜度对口感和菜品品质有较大影响。

2. 煮西红柿牛腩的锅最好用炖锅，炖锅可以更好地将水分留住，味道更加浓郁。

3. 可以适当加入香料例如桂皮、星大茴、八角、花椒等等，这样可以提升口感。

关于这个问题，材料：

炖好的牛肉、西红柿、洋葱、大蒜、姜片、辣椒面、盐、糖、酱油、料酒、水淀粉、香菜

做法：

1.西红柿去皮，切成小块；洋葱、大蒜切碎备用；

2.热锅冷油，将洋葱、大蒜、姜片爆香；

3.加入西红柿煮至变软，加入适量盐、糖、酱油、料酒翻炒均匀；

4.加入炖好的牛肉和适量清水，煮开后转小火炖20分钟；

5.调味后加入适量的水淀粉勾芡；

6.最后加入辣椒面和香菜，翻炒均匀即可。