何必纠缠 3星
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1、准备好冷鲜鲳鱼、辣椒面、孜然粉、盐、姜。
2、鲳鱼洗净后,在身上切花刀,方便入味。
3、然后将鱼两面都抹上盐,再抹上孜然粉和辣椒粉,放上姜片,腌制至少半小时。
鲳鱼的营养价值
1.鲳鱼富含优质的蛋白质,其含量约为20%,并且富含人体必需的氨基酸,且消化吸收率极高。
2.鲳鱼脂肪含量价高,且多为不饱和脂肪酸。
3.鲳鱼富含丰富的微量元素,尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。
21小时前
只慕一心人 1星
共回答了156个问题 评论
食材:
鲳鱼、五香干丝、生姜、老咸肉
4、先把生姜切片,再把咸肉放入锅中锅开后再煮十分钟,再把鲳鱼去除内脏和鱼鳃,再把鲳鱼片成片,这样腌制时更容易入味
5、现在把切好片的鲳鱼腌制下,先放入少许食盐,再放入少许料酒,用手揉抓均匀,腌制半小时备用
6、咸肉煮的时间到了,然后捞出,冷却后切片,不要切的太厚,切大概一厘米左右就可以了,太厚吃的太油腻
7、然后把腌制好的鲳鱼摆在百叶丝上,按照原来鱼的形状摆好,再在腌制好的鲳鱼上摆上咸肉片,再在咸肉上摆上姜片去腥,蒸锅烧开后大火蒸十分钟,时间到时去除上面的姜片,撒上葱花,即可出锅
19小时前
回答问题
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