時間洅擱淺 3星
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用料:剩的米饭 1碗,鸡蛋 1-2个,火腿肠 1根,香葱 2根,香油 适量,食用油 适量,盐 适量
做法步骤
步骤 1
先准备好食材葱花切碎,火腿肠切丁,鸡蛋液里放半勺盐打散(调味罐里自带的很小的勺子哦)
步骤 2
剩饭里面淋半勺水,用铲子或者勺子把米捣散
步骤 3
热锅放油,再放点香油进去,(这个时候是中大火)先炒鸡蛋,用筷子不停的搅,把鸡蛋搅散
步骤 4
盛碗里备用
步骤 5
锅里依然是放食用油,香油,(这个时候开小火),把葱花放进去翻炒,然后放一小勺盐
步骤 6
把米饭倒进去翻炒,注意把底下的葱花翻上来,不要炒糊了(这个时候要中火)
步骤 7
再把鸡蛋和火腿肠倒进去,中火不停的翻炒大概4分钟
19小时前
爱上你我错 4星
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所需食材:鸡蛋、米饭、玉米、胡萝卜、黄瓜、火腿、盐、生抽、葱花、食用油
1、米饭必须要冷米饭,完全凉透的那一种,不然的话炒出来很湿,吃起来黏糊糊的,就没有粒粒分明的状态了。
2、接下来,我们准备一个鸡蛋,把蛋黄和蛋白分离,把蛋黄放在米饭中,戴上手套抓拌均匀。这样弄好的米饭,炒出来肯定是金黄色的,非常漂亮。接下来把玉米和胡萝卜,放在锅里焯水1分钟,随后捞出备用。
3、黄瓜、火腿等自己喜欢的食材,也全部切好备用,接下来就准备来炒饭了。锅子烧热之后倒上油,油热之后把刚才的蛋清倒进去,翻炒一下,炒熟之后盛出待用。随后再加上一勺食用油,倒上玉米、胡萝卜、火腿、黄瓜,翻炒片刻。
4、炒制一段时间之后,我们把米饭倒进去,不停翻炒,把米饭炒散,炒到粒粒分明的那个状态。最后再把刚才炒好的蛋清倒进去,加上适量的盐,再来一点点生抽,不要放太多,不然颜色不好看。炒匀之后,撒上一点葱花,就可以出锅了。
做蛋炒饭,先炒米还是先炒饭?都是不对的,今天我教你这样做,把蛋黄打在米饭里,拌匀之后再来炒,蛋清单独炒制。
1小时前
素骨饶心 4星
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1、首先我们将米饭提前用饭勺打散,防止粘在一起,也是为了后面炒制的时候方便入味和快速炒散。米饭可以选择过夜的米饭或者是刚煮好的米饭都可以,前提是一定要打散。
2、开始准备辅料,鸡蛋两个打入碗里,用筷子搅散备用,火腿肠切粒,粟粒米可以在超市直接买罐装的就好,打开包装以后,倒出来用水冲洗一下控干水分备用即可。再准备一点青豆,为了色泽搭配,这样显得更有食欲。
3、起锅烧油,油热后,倒入鸡蛋,轻微搅动,将鸡蛋炒散,炒熟,然后倒入火腿粒,玉米粒,青豆,一起翻炒一下,加入一点点盐调味,然后翻炒均匀,将所有的辅料都炒熟后。最后倒入米饭,快速翻炒均匀,将米饭和辅料炒至完全融合在一起,放一点鸡精,最后翻炒均匀,将米饭炒干一点,这样会更好吃,而且粒粒分明,炒好的蛋炒饭看起来晶莹剔透,很有食欲,出锅前撒一点葱花提味,就可以吃了。
1天前
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