带壳干花生怎么做好吃

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浮生梦间 2星

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1、食材:带壳的生干花生、食用盐。

2、工具:锅、锡铲、漏勺

3、准备好要炒的带壳干花生、食用盐。这碗盐是用于炒花生的专用盐,就是普通的食用盐,经反复用已经变色了。初次炒就准备一包新的,用完后保存起来,下次用。

4、将盐倒入铁锅中,开火(用中小火),将盐翻炒,炒1分钟左右,将盐炒热。

5、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动,让花生均匀受热,大约翻炒20分钟左右,听到有花生不断发出啪啪地响声,关火,再翻动半分钟。让花生在锅里停留5分钟。

6、5分钟后,用漏勺将花生盛出,盛的时候摇动漏勺,将食用盐留在锅中,将花生装入筲箕中,晾凉。

7、将锅中剩下的盐盛出,防潮保存,下次再用。

8、待炒好的带壳花生晾凉后,花生就很香脆了,将花生放入密封的罐子或瓶子中,防潮保存,随吃随取。

16小时前

45

你说你走了 4星

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原料:带壳花生500克,花椒2.5克,八角、茴香各2.5克,桂皮2小片,大蒜4瓣,盐适量。

制法:

(1)把花生洗净,将每个花生尖捏开一个小口,放入盆内,加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮,适量水(水量浸没花生为度)。

(2)剥去蒜皮,洗净,拍碎,放入泡花生的缸中充分搅拌,使盐溶化,浸泡一昼夜。

(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中,置旺火上煮开,改用中小火煮30分钟。

(4)将煮好的花生捞出,控干水分晾凉,放太阳下摊晒至七八成干,即可装盘。

14小时前

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