湖南湘菜凉拌海带丝的做法

主料：海带丝200g

辅料：干丝100g、胡萝卜半根、香菜适量、葱少许、蒜3个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、白胡椒少许、香油1勺、辣椒油1勺、白芝麻少许

做法步骤

1.胡萝卜切成细丝备用

2.起锅烧水，水开下入海带丝，干丝，煮开即可

3.关火倒入胡萝卜丝烫几秒，全部倒入过凉水冷却

4.葱，蒜切成末备用

5.碗里加入两勺生抽，一勺盐，一勺白糖，一勺蚝油，一勺香油，一勺辣椒油，少许胡椒粉，搅拌均匀

6.倒入葱，蒜，酱汁，搅拌均匀

7.撒上白芝麻，香菜，搅拌均匀

8.装盘，开吃。

食材用料

海带丝500克，大蒜20克，香菜10克，红尖椒5克，盐10克，味精5克，米醋15克，香油5克，白糖5克，生抽5克

做法步骤：

1/6 锅内加清水，大火烧开，放入海带丝500克，大火煮10分钟，煮熟过凉水备用。

2/6 大蒜切沫，香菜洗净切段。

3/6 红尖椒切丝。

4/6 将煮好的海带丝放案板上切寸段，放入器皿中。

5/6 依次加入蒜沫20克，生抽5克，盐10克，味精5克，米醋15克，白糖5克，香油5克，用筷子拌匀。

6/6 放些红椒丝，撒些香菜即可。

一片片的海带泡发洗干净后切丝备用。

准备小米辣、碎大蒜子、香油、生抽，炸点花生米，喜欢香菜、小葱的都切好准备。

烧开水把海带煮两三分钟捞出来再放凉白开里面泡一下，沥干备用。

小米辣、大蒜、生抽、盐、耗油酱油陈醋（根据自己的口味选择）适量一起放盆里拌匀，再把海带丝放里面一起拌匀，最后烧热油浇上面再搅拌，根据自己的口味还可以加黄瓜丝、花生米、熟芝麻等等拌匀就可

【主要食材】：海带丝，葱，香菜，蒜，红线椒，

【调料】：盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油

1、首先将海带丝放在清水中浸泡，浸泡大约10-15分钟左右，清洗掉里面的脏东西。

2、然后准备大葱，取葱白部分，斜刀切成丝，放入碗中备用，香菜洗干净切成段，盛入碗中，再准备大蒜几粒，拍扁后剁成末，盛入碗中备用，再将红线椒切成段，放碗中备用。

3、海带丝凉水下锅，再放入适量的食用油和醋，锅中水烧开继续煮3分钟左右，捞出来放入凉水中过一遍凉水，然后捞出来控水备用。

4、然后将切好的葱蒜香菜等放入海带丝中，然后淋入热油，激发出香味，再放一勺盐，十三香，鸡精，生抽，香醋，香油，搅拌均匀就可以装盘开吃啦！

食材：海带丝、小米辣、青红椒、葱、姜、蒜、白砂糖、生抽、醋。

做法：

1. 先把海带丝放在清水中浸泡10分钟，将海带丝中的脏东西泡出来，先放在一旁泡着备用。

2. 将小米椒洗干净切成圆圈状，然后将青红椒切成丝状，大蒜切成蒜末，姜也成丝，然后全部放入碗中加入盐巴和适量的熟芝麻，和小肚几一样喜欢吃辣的朋友，千万别忘记放辣椒面，接着起锅烧油，油热的时候再继续在碗中加入两勺白砂糖和生抽、香醋。最后淋上一些香油拌匀即可。

3. 浸泡干净的海带丝，捞出沥干水分，然后切短一点，起锅烧水，水开后加入油和醋，再把海带丝倒进去，焯水两分钟后捞出来，过凉水捞出，沥干水分。

4. 找个大一点的盆子，放入海带丝，然后再加入刚刚准备好的酱汁，充分的搅拌均匀，锅中的油也要倒进去搅拌，搅拌好了以后可以撒上点香菜点缀，这样就可以开吃啦。

这样的海带丝就完成了，千万不能放花椒和八角这两种调料，有些人觉得它们是调味品能增加香味就胡乱添加，这样不能不能祛除海带的腥味，反而会让腥味更加的严重了。所以千万别乱加这两种调料，照着小肚几的步骤就能做出很好吃的凉拌海带丝了！

先把海带洗干净，然后切丝，锅里放水煮开后放入海带丝，放少许盐，盖锅盖，等海带煮熟后劳出来放凉水过一遍或者放凉后即可，然后调配料，红米椒切碎，大蒜捣成蒜沫，加入盐，味精，鸡精，生抽，香菜，热锅烧油倒入海带，进行搅拌均匀，放入冰箱十五分钟就可以吃了

海带洗净用大火蒸一下切成丝，装盆加辣椒粉，大蒜仔切碎，味精，生抽，盐，小葱(切碎〉一起拌。