大油包圆的做法

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主料：糯米粉250克，水150克，猪油芝麻馅200克

辅料：枸杞数粒

做法：步骤1、用250克面粉加150克左右的水揉成粉团，水要一点点加，宁可干一点，糯米粉的性质和面粉还是有区别，太干了加水还是能让粉团软化。以前宁波人的糯米粉都是这样水磨后放在布袋里沥干水份，要吃的时候加点水再揉一次。

步骤2、我再加点水，再揉一下，粉团的湿度就刚刚好。

步骤3、现成的汤圆馅，抓差不多大小的料，搓成圆球，这也可以让家里的孩子完成，动动手，我也是小时候学会了，长大再也不会忘。

步骤4、取适里的粉团，捏成一个圆饼，如果汤圆包得小，我会转成一只小碗的形状，因为今天的汤圆做得大，所以就摊在手上了。

步骤5、将芝麻猪油馅放在中间，四周把糯米粉皮裹起来

步骤6、搓成圆型。

步骤7、一餐吃不完，也可以做好了，盖上保鲜膜速冻起来，但是最好第二天就吃完，不要久存。

步骤8、烧开一小锅水，我先煮2个来吃，2个也就是2碗了。

步骤9、煮的过程中，要搅动一下，防止汤圆粘底，水开后可以改成中火，让里面煮透，因为汤圆比较大，煮到汤圆浮到水面上，就可以了。

14小时前

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