红烧肉笋的家常做法

主料：

冬笋2颗

五花肉1斤

姜4片

生抽适量

老抽适量

盐适量

八角适量

烹饪步骤

步骤:

1冬笋剥壳，，切掉过老的部分，切滚刀块。

2五花肉切块，清水洗净。

3生姜切片。

4笋块倒入锅中，倒入热水，加盐，焯水后备用。

5猪肉倒入铸铁锅中，开火后转小火，放入姜片，小火将猪肉煎出油，煎到两面金黄。

6倒一勺生抽，再倒一勺老抽，撒入冰糖。

7加水至基本与肉持平，加盖，小火炖煮一小时。

8美味的冬笋红烧肉就出锅啦！

 红烧肉笋家常做法如下

用料：五花肉500克、冬笋1颗、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、糖适量、花椒适量，大料适量，香叶适量、豆腐乳汁适量、盐适量、酱油适量、辣椒2个干

冬笋炖猪肉的正宗做法步骤：

步骤 1、冬笋 剥好皮和肉先切块

步骤 2、切好进行焯水

步骤 3、把锅里放上油，加上所有调料把肉放里炒，倒入热水炖半个小时，再加入冬笋再炖半个小时，就好了。炖出来的肉入口即化，美味。

所需材料：

猪五花肉 500克

笋 300克

葱 2根

姜 一块

料酒 1汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

冰糖 30克

清水 适量

食用油 适量

做法：

猪五花肉洗净，切成2cm左右的小块，放入热水中焯水，将焯出的浑浊水倒掉，用清水再次冲洗干净备用。

笋去皮，切成长约5cm的段，焯水后捞出备用。

葱姜切末备用。

热锅凉油，将猪肉块煸炒至表面微焦。

加入葱姜末煸炒至香味出来。

加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

加入足够的清水，没过猪肉，加盖煮开后转小火煮30分钟。

加入笋段，再次煮开，转小火煮20分钟左右，直到汤汁浓稠，笋熟软。

调味后关火，待其稍微冷却后，放入冰箱冷藏，入味后即可食用。

温馨提示：为了使红烧肉笋的味道更好，可以在烹饪过程中多煮一段时间，让其汁浓味香。如果觉得肉质过油腻，可以在焯水后将猪肉用清水冲洗干净，这样可去除多余的油脂